Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Widget HTML #1

(Download) "Ein festlicher Weihnachtsabend (Meistermappe im Fleischerhandwerk)" by Stefan Eifler # Book PDF Kindle ePub Free

Ein festlicher Weihnachtsabend (Meistermappe im Fleischerhandwerk)

📘 Read Now     📥 Download


eBook details

  • Title: Ein festlicher Weihnachtsabend (Meistermappe im Fleischerhandwerk)
  • Author : Stefan Eifler
  • Release Date : January 16, 2014
  • Genre: Travel & Adventure,Books,
  • Pages : * pages
  • Size : 622 KB

Description

Das Thema meiner Meistermappe: ein festlicher Weihnachtabend. Mit Einleitung, kalt warmem Büffet inkl. Zubereitungsvorschlägen, Mengenberechnung und Kalkulation. Herstellen einer Brühwurst, Bierschinken, inkl. BEFFE Berechnung, Rezeptur und Arbeitsanweisung auch für das Grundbrät. Herstellen einer Rohwurst, hier Salami 1A inkl. BEFFE Berechnung, Rezeptur und Arbeitsanweisung. Herstellen von küchenfertigen Erzeugnissen, hier verschiedene Braten vom Schwein und Rind auf den festlichen Rahmen abgestimmt. Alles bebildert und ausführlich beschrieben.


Für den fachpraktischen Teil habe ich 91 Punkte erhalten. Abzüge gabs nur, weil ich zu wenig Routine bei der Wurstproduktion hatte und die Handgriffe nicht immer perfekt waren.


PDF Books Download "Ein festlicher Weihnachtsabend (Meistermappe im Fleischerhandwerk)" Online ePub Kindle